4D現(xiàn)場管理法
——
磐安餐飲具有豐富的4D現(xiàn)場管理經(jīng)驗，各項目點已陸續(xù)導(dǎo)入該先進(jìn)管理經(jīng)驗。 不但提高了食堂餐飲服務(wù)的管理水平、服務(wù)水平， 最重要的是降低了成本，保障了食品安全。我司將為本項目導(dǎo)入4D管理體系，確保場地 設(shè)備、工具的合理擺放，廚房人員動線的明確規(guī) 劃，科學(xué)劃分的廚房分區(qū)和服務(wù)人員的規(guī)范操作。
4D管理法的優(yōu)越性
——
4D管理展示
——
磐安餐飲具有豐富的4D現(xiàn)場管理經(jīng)驗，各項目點已陸續(xù)導(dǎo)入該先進(jìn)管理經(jīng)驗。 不但提高了食堂餐飲服務(wù)的管理水平、服務(wù)水平， 最重要的是降低了成本，保障了食品安全。我司將為本項目導(dǎo)入4D管理體系，確保場地 設(shè)備、工具的合理擺放，廚房人員動線的明確規(guī) 劃，科學(xué)劃分的廚房分區(qū)和服務(wù)人員的規(guī)范操作。
智盤結(jié)算系統(tǒng)
——
針對本項目仍采用自由不限量的就餐模式，無法實現(xiàn)有 效的成本控制，我集團針對本項，誠意推薦貴單位采用“智盤結(jié)算系統(tǒng)”，采用虛擬貨幣模式進(jìn)行就餐消費，系 統(tǒng)后臺能記錄每位員工的消費習(xí)慣，從而對消費異常的員 工進(jìn)行有效把控及管理。
- 引入智能設(shè)備，打造智慧化食堂
- 磐安餐飲采用智盤餐廳快速結(jié)算系統(tǒng)
- 打造現(xiàn)代化智慧餐廳
智能營養(yǎng)管理系統(tǒng)
——
引入系統(tǒng)管理，科學(xué)搭配膳食
引入營養(yǎng)健康菜譜管理系統(tǒng)，健康搭配一日三餐
ERP食材管理系統(tǒng)
——
磐安餐飲引入ERP電子信息管理體系，目前已在所有中央工廠以及各項目點得到全面推廣使用
原材料溯源系統(tǒng)
——
二維碼掃描溯源
選擇食材產(chǎn)品
獲知產(chǎn)品信息
食品檢測報告
食材溯源二維碼
查詢檢測報告
疫情防控數(shù)據(jù)駕駛艙
——
磐安餐飲疫情防控大數(shù)據(jù)平臺把集團的各個系統(tǒng)進(jìn)行集中化管理， 并在綜合管理平臺上實現(xiàn)數(shù)字化系統(tǒng)的統(tǒng)一身份 認(rèn)證授權(quán)、統(tǒng)一調(diào)用、日志管理、系統(tǒng)審計。采用先進(jìn)的信息應(yīng)用門戶架構(gòu)， 根據(jù)被授予的權(quán)限， 不同的用戶可 以通過統(tǒng)一的門戶入口， 獲取相應(yīng)權(quán)限下的信息、辦理相關(guān)業(yè)務(wù)。
實時監(jiān)控體系—陽光廚房
——
磐安餐飲打造“ 陽光廚房” 計劃， 采用原料公示、索證公示、視頻實時監(jiān)控等形式， 對廚房的工作流程和環(huán)境安全衛(wèi)生進(jìn)行公示， 讓員工吃得放心。
- 實時視頻監(jiān)控
- 廚房開放日